Vindaloo Curry Kit
En eldig brittisk-indisk Vindaloo i restaurangstil med rik tomat, djupt tillagd lök, massor av vitlök, kraftig chilihetta och skarp vitvinsvinäger.
Det här är inte bara en starkare Madras. Vår Vindaloo är byggd för att vara vassare, mer intensiv och mer punchig, med kashmirichili för färg, cayenne för hetta, senap för sting och en tjock curry house-tomatsås som fäster fint på kyckling, lamm, paneer eller grönsaker.
Het, syrlig, vitlöksrik och fyllig — riktig curry house-hetta för dig som gillar curry med attityd.
Enkla steg
- Bryn proteinet
- Förbered löken
- Gör kryddpastan
- Gör såsen
- Låt sjuda
- Servera
Inuti Curry Club Vindaloo-kitet:
- Kryddpåse 1: Vindaloo-baskryddblandning
- Kryddpåse 2: Vindaloo-hetta och vinägerkryddblandning
- Kryddpåse 3: Vindaloo-slutkryddblandning
- Komplett receptkort (engelska och svenska)
Du behöver:
- 450–500 g kycklinglår eller kycklingbröst, tärnat
- 1 stor gul lök, finhackad (ca 200 g)
- 1 × 400 g burk krossade tomater eller plommontomater
- 3 msk neutral olja eller ghee
- 100–150 ml vatten eller kycklingbuljong
- 1 msk vitvinsvinäger eller rödvinäger
- Ris, naan eller pommes att servera med
- Valfritt: färsk koriander
Ingredienser
Påse 1 — Vindaloo-baskryddblandning
Malen koriander, spiskummin, paprika, gurkmeja, vitlökspulver, torkad ingefära, bockhornsklöver, svartpeppar, kanel, kryddnejlika, kardemumma, salt.
Påse 2 — Vindaloo-hetta och vinägerkryddblandning
Chilipulver, kashmirichilipulver, cayennepeppar, senapspulver, vitlökspulver, spiskummin, malen koriander, amchur / torkat mangopulver, socker.
Påse 3 — Vindaloo-slutkryddblandning
Garam masala, torkade bockhornsklöverblad, kashmirichilipulver, svartpeppar, kryddnejlika.
Allergener
Kan innehålla spår av senap, selleri, sesam, mjölk och nötter.